«Многим детям не нравится вкус школьной пищи — говорит главный санитарный врач Федерации рестораторов и отельеров России Константин Кривошонок — Качество поставляемых комплектов является объектом постоянной критики, школьные обеды потеряли свой вкус, индивидуальность, о полезности их можно тоже поспорить».

37,5% слушателей ответили отрицательно на заданный в эфире на «Радио Маяк» вопрос: «Довольны ли вы качеством питания в школах?» — есть о чем задуматься, согласитесь?

Отсутствие выбора блюд в школьных столовых приводит к тому, что дети в течение дня часто недоедают и переключаются на буфеты и домашние перекусы из рюкзаков.

Спешим вас успокоить — способы обеспечить качественное питание все же есть! В штате нашей команды есть шеф-повар, который готовит привлекательное для детей меню из одобренных Роспотребнадзором продуктов. Дело в том, что при составлении школьного рациона необходимо учитывать санитарные правила, по которым надо обеспечить установленную суточную калорийность. Иными словами, сделать так, чтобы ребенок в день съел столько-то углеводов, витаминов и микроэлементов, а в месяц – столько-то картошки и моркови. Хороший повар может легко разработать из базовых продуктов современные рецепты и собрать их в меню по отдельным приемам пищи.

Например, гречку из стандартного школьного меню можно заменить на кус-кус, белую капусту — на красную, а салат заправить не подсолнечным маслом, а кунжутным.
Можно вставлять по одной-двум интересным позициям в меню каждый день – этого достаточно, чтобы дети шли в столовую с удовольствием